生姜如何存储？冷库存储生姜需要注意什么？

    在冷库中存储生姜可以有效地延长生姜的保存期限。

    但是在冷库中存储生姜要有很多需要注意的地方，比如生姜不耐低温，要求适宜的温度问15℃，相对湿度75%-85%之间。在这个温湿度下的生姜储存时间可以达到半年左右。另外在冷库设计时需要注意生姜产生的呼吸热，生姜在冷库储存初期呼吸产生大量的热量和二氧化碳，在冷库设计时要考虑到这一部分的冷负荷和按时通风换气。

生姜的存储步骤：

1. 采收与预处理：

• 采收后的生姜应去除泥土，如果过湿可稍加晾晒。
• 去除假茎和叶片，并进行严格挑选，去除组织过敏、机械损伤、姜瘟等不耐贮藏的产品。

2. 包装与入库：

• 将处理好的生姜装入包装袋中，注意包装不宜过大，以防挤压损伤。
• 生姜入库前需要在预冷间进行预冷，预冷温度一般控制在17℃左右。

3. 温度与湿度控制：

• 生姜冷库中储存的适宜温度约为15℃，相对湿度应保持在90%～95%。生姜喜温暖湿润，不耐低温，5℃以下会受冷害，而10℃以下则易受冷害，受冷害的姜块回温后易腐烂。
• 湿度控制也非常关键，湿度过大有利于病菌繁殖而导致腐烂，湿度过小则会造成姜失水发生干缩，降低食用品质。

4. 存储与检查：

• 将预冷后的生姜整齐堆放到冷库中，注意轻拿轻放，切勿碰伤姜块。
• 定期检查冷库内的温度和湿度，确保它们保持在适宜的范围内。
• 经常查看生姜的形态，确保其没有发生变化，并适时闻一下冷库内的气味，确保没有霉变等异味。
• 发现发霉腐烂的姜块应及时拣出，防止病菌传播。

    根据以上步骤可以很好地储存生姜，生姜存储需要精准的温湿度控制，在冷库建设方面需要找专业的制冷公司来建设，河北春凯龙制冷位于河北邯郸，有二十余年的中大型冷库建设经验，如果您需要建设冷库可以联系我们，我们会免费为您项目设计方案，给您提供方案报价。